李鹏收集 

白牡丹的传说 福建省福鼎县盛产白牡丹茶（十大名茶之一），传说在西汉时期， 有位名叫毛义的太守，因看不惯贪官当道，于是弃官随母去深山老林 归隐。母子俩来到一座青山前，只觉得异香扑鼻，经探问一位老者得 知香味来自莲花池畔的十八棵白牡丹，母子俩见此处似仙境一般，便 留了下来。一天，母亲因年老加之劳累，病倒了。毛义四处寻药。 

一天毛义梦见了白发银须的仙翁，仙翁告诉他“治你母亲的病须 用鲤鱼配新茶，缺一不可。”毛义认为定是仙人的指点。这时正值寒 冬季节，毛义到池塘里踊冰捉到了鲤鱼，但冬天到哪里去采新茶呢？ 正在为难之时，那十八棵牡丹竟变成了十八仙茶，树上长满嫩绿的新 芽叶。毛义立即采下晒干，白毛茸茸的茶叶竟像是朵朵白牡丹花。毛 义立即用新茶煮鲤鱼给母亲吃，母亲的病果然好了。后来就把这一带 产的名茶叫做“白牡丹茶”。

华北水利水电大学水文化研究中心 

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